Prof. dr. sc. Jana Žiljak Gršić u znanstveno-nastavnom je zvanju redovitog profesora, a u nastavnom zvanju profesora stručnog studija u trajnom izboru. Diplomirala je 1996. na studiju dizajna Arhitektonskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Magistrirala je 2005. godine na Grafičkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu na temu „Novi višebojni rasterski elementi u dizajnu individualizacije vrijednosnih papira“, a 2007. godine na istom je fakultetu doktorirala na temu „Modeliranje rasterskih elemenata u stohastičkoj višebojnoj reprodukciji“ u znanstvenom području tehničkih znanosti, polje grafička tehnologija. Na prijedlog Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta dobitnica je Državne nagrade za znanost za 2010. godinu za znanstveno otkriće u području tehničkih znanosti. Dobitnica je Nagrade „Nikola Tesla“ za najbolju hrvatsku inovaciju 2012. godine. Za inovaciju Infraredizajn dobila je više od 100 prestižnih svjetskih nagrada, koje ravnopravno dijeli sa suradnicima. 
Zaposlena je na Tehničkom veleučilištu u Zagrebu od 2002. godine. Na Sveučilištu Sjever bila je zaposlena od 2017. do 2022. godine. Dekanica je Tehničkog veleučilišta u Zagrebu u tri mandata: kao v. d. dekana 2021. godine te u mandatima od 2021. do 2023. i od 2023. do 2026. godine. Bila je pročelnica Informatičko-računarskog odjela TVZ-a od 2010. do 2018. godine te voditeljica stručnog studija Informatika TVZ-a od 2006. do 2018. godine. 
Dopredsjednica je Akademije tehničkih znanosti Hrvatske od lipnja 2026. godine. Redovita je članica Akademije tehničkih znanosti Hrvatske i tajnica Odjela grafičkog inženjerstva Akademije u mandatu od 2022. do 2026. Članica je Vijeća veleučilišta i visokih škola RH od 2021. do 2026. godine. U dva je mandata bila članica Matičnog povjerenstva i Odbora za koordinaciju rada matičnih povjerenstava Vijeća veleučilišta i visokih škola. Osnivačica je i članica uredništva časopisa Polytechnic & Design u izdanju Tehničkog veleučilišta u Zagrebu. Voditeljica je stručno-znanstvenog skupa Tiskarstvo i dizajn, koji se održava pod pokroviteljstvom Hrvatske akademije tehničkih znanosti, i urednica njegova zbornika. Članica je Povjerenstva Ministarstva znanosti i obrazovanja za izradu nacrta pravilnika o sadržaju diploma i dopunskih isprava o studiju. 
U dopunskom radu bila je na Sveučilištu Sjever od 2017. do 2023. godine. Predaje na doktorskom studiju Mediji i komunikacija Sveučilišta Sjever i na doktorskom studiju Grafičkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Redovita je članica Hrvatskog dizajnerskog društva od 1996. godine. Sudjelovala je u 11 znanstveno-istraživačkih i 7 stručnih projekata. 
Aktivno je sudjelovala u razvoju nastavnog plana i programa Tehničkog veleučilišta u Zagrebu i u stvaranju nastavnog programa Informatičko-računarskog odjela te je koncipirala program smjera Informatički dizajn na stručnom Informatičko računarskog odjela TVZ-a. Uvela je brojne kolegije iz područja dizajna, web-dizajna, 3D modeliranja, vizualnog komuniciranja, sigurnosne grafike i inovacija, na kojima predaje. Sudjelovala je u pokretanju novog studijskog programa, specijalističkog diplomskog stručnog studija Informacijska sigurnost i digitalna forenzika TVZ-a, te kao članica projektnog tima u internacionalizaciji tog studijskog programa. 
Autorica je udžbenika „Sigurnosna grafika“ i „Dizajn vizualnih komunikacija“ u izdanju Školske knjige te skripata „Grafički dizajn“ i „Računalna grafika“ u izdanju Tehničkog veleučilišta u Zagrebu. Stalna je sudska vještakinja za dizajn i grafičku tehnologiju.